海老の冠を戴いたポテトサラダのパンです！
題名：豊かな森
【焼き豆腐】
材料：木綿豆腐、里芋、れんこん、ピーマン、玉葱、人参
卵、生クリーム、パン粉、塩、コショウ、バター
トマトケチャップ、ソース
A(木綿豆腐は水気を切っておきます。里芋を茹でて潰します。れんこんは茹でてすりおろします。)
ピーマン、玉葱、人参をみじん切りして
Aと卵、生クリーム、パン粉、塩、コショウと混ぜ、
ハンバーグのようにお好きな形に整えます。
熱したフライパンにバターを入れ焼きます。
焼き豆腐をお皿に上げてから、フライパンにソースとケチャップを入れ
混ぜながら軽く温め焼き豆腐にかけます。
豆腐ハンバーグと言うとハンバーグを連想して食べた時に
ガッカリするので、『焼き豆腐』と読んでます。
【海老ポテトパン】
材料：ポン・デ・ケージョ、むき海老、ジャガイモ、ピクルス
マヨネーズ、塩、コショウ 、ディル
海老を茹でておきます。ジャガイモを茹でて潰します。
潰したジャガイモにみじん切りしたピクルスと
マヨネーズ、塩、コショウと混ぜてポテトサラダにします。
ポン・デ・ケージョを輪切りにして上にポテトサラダを盛り、
海老をのせてオーブンで軽く焼きます。
最後にディルを飾りました。
【ほうれん草とマッシュルームのソテー】
材料：ほうれん草、マッシュルーム
オリーブオイル、塩、コショウ
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ
ほうれん草とマッシュルームを入れすばやく炒め、
塩、コショウで味を整えます。
【プレーン卵焼き】
材料：卵、砂糖、生クリーム、醤油、バター
卵に少量の砂糖と生クリームと醤油を入れて軽く溶きます。
熱したフライパンにバターを入れ卵焼きを作ります。
お皿にクレソンを飾りました。
知らない森に遊びに行って色んなものを発見した。
と、言うイメージで『豊かな森』にしました。
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